Étonnante alliance de produit de terroir. Alors pourquoi pas une envie de foie gras avec ces petites feuilletés pour les fêtes de fin d’année. Vous pouvez utiliser du foie gras de canard ou d’oie. Je vous conseille de préparer le fond de sauce la veille afin de pouvoir le dégraisser.
Une entrée raffinée qui pourrait très bien être servie lors d’un repas de fêtes. Cette recette est trés fine et croustillante à la fois. J’ai donc envie de la partager avec vous et j’espère que vous apprécierez !
Le résultat est une truffe à la fois croquante et un mélange fondant que nous eûmes le culot de servir en apéritif. Le fumet qui s’en dégage lorsqu’on la déguste allié au croquant des petits légumes et à la tendreté de la volaille est juste parfait.
Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la
Cette recette peut être préparée la veille; plus le jus sera réchauffé et réduit meilleur il sera… perso j’adore!
Source de la recette: www.assiettesgourmandes.fr
