Clafoutis aux Pommes Flambées au Calvados

Découvrez une recette délicieuse de clafoutis aux pommes flambées au Calvados, parfaite pour un dessert gourmand.

Ingrédients

• 3 pommes, pelées et tranchées
• 50 g de beurre
• 50 g de sucre
• 50 ml de Calvados
• 3 œufs
• 100 g de sucre
• 100 g de farine
• 300 ml de lait
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• Beurre pour le moule

Instructions: Clafoutis aux Pommes Flambées au Calvados

Étape 1 : Flamber les Pommes

1. Faire revenir les pommes : Dans une poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez les pommes et saupoudrez de sucre. Faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
2. Flamber : Versez le Calvados sur les pommes et flambez. Laissez l’alcool s’évaporer. Réservez.

Étape 2 : Préparer le Clafoutis

1. Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Battre les œufs et le sucre : Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
3. Ajouter la farine : Incorporez la farine et une pincée de sel. Mélangez bien.
4. Incorporer le lait et la vanille : Ajoutez le lait et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Étape 3 : Assembler et Cuire

1. Beurrer le moule : Beurrez un moule à clafoutis.
2. Disposer les pommes : Répartissez les pommes flambées au fond du moule.
3. Verser la pâte : Versez la pâte sur les pommes.
4. Cuire au four : Enfournez pendant 35-40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et pris.

Étape 4 : Servir

1. Laisser refroidir : Laissez tiédir avant de servir.
2. Dégustation : Servez en parts, idéalement avec une boule de glace à la vanille.

Conseils

• Variantes : Ajoutez une pincée de cannelle pour plus de saveur.
• Pommes : Optez pour des variétés légèrement acidulées comme la Granny Smith.

Profitez de ce dessert raffiné aux saveurs délicates. Bon appétit !