Tarte Crémeuse au Mascarpone et au Citron Sans Cuisson
Une tarte rafraîchissante et onctueuse au mascarpone et au citron, facile à réaliser et parfaite pour un dessert léger.
Equipment
- Moule à tarte
- Mixeur ou rouleau à pâtisserie
- Fouet ou batteur électrique
- Bol
Ingrédients
Base biscuitée
- 200 g biscuits sablés type spéculoos ou digestive
- 80 g beurre fondu
Crème au mascarpone et citron
- 250 g mascarpone
- 200 ml crème liquide entière bien froide
- 100 g sucre glace
- 2 citrons zeste et jus
- 1 c. à café extrait de vanille
Instructions
- Réduire les biscuits en poudre à l’aide d’un mixeur ou en les écrasant avec un rouleau à pâtisserie.
- Mélanger avec le beurre fondu et tasser cette préparation au fond du moule à tarte.
- Placer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour que la base durcisse.
- Dans un bol, fouetter le mascarpone avec le sucre glace, le zeste et le jus des citrons, ainsi que l’extrait de vanille.
- Monter la crème liquide en chantilly et l’incorporer délicatement à la préparation au mascarpone.
- Verser cette crème sur la base biscuitée et lisser la surface.
- Placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
- Déguster bien frais, décoré de zestes de citron ou de quelques feuilles de menthe.
Notes
Vous pouvez ajouter des éclats de meringue ou des fruits rouges pour plus de gourmandise.