Tarte Citron Crumble Coco
Une délicieuse tarte au citron, surmontée d’un crumble croustillant à la noix de coco, parfaite pour les amateurs de saveurs acidulées et exotiques.
Equipment
- Moule à tarte
- Four
- Bol
- Fouet
Ingrédients
Pâte sablée
- 200 g farine
- 100 g beurre froid, coupé en dés
- 50 g sucre glace
- 1 œuf
Crème citron
- 3 citrons jus et zeste
- 100 g sucre
- 3 œufs
- 80 g beurre coupé en morceaux
Crumble coco
- 50 g noix de coco râpée
- 50 g farine
- 50 g sucre
- 50 g beurre froid, coupé en morceaux
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Préparer la pâte sablée : sabler la farine et le beurre du bout des doigts, ajouter le sucre glace et l'œuf, puis former une boule. Réserver au frais 15 minutes.
- Abaisser la pâte et foncer un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette et précuire 10 minutes.
- Préparer la crème citron : dans une casserole, fouetter les œufs, le sucre, le jus et le zeste de citron. Chauffer à feu doux en remuant jusqu'à épaississement.
- Hors du feu, incorporer le beurre et bien mélanger.
- Verser la crème citron sur le fond de tarte précuit.
- Préparer le crumble : mélanger la farine, la noix de coco, le sucre et le beurre froid jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Répartir le crumble sur la crème citron.
- Enfourner 20 minutes jusqu'à ce que le crumble soit doré.
- Laisser refroidir avant de déguster.
Notes
Pour encore plus de gourmandise, ajoutez quelques copeaux de chocolat blanc sur le crumble avant de servir.