Tarte Chocolat Blanc-Framboises
Une tarte gourmande qui associe la douceur du chocolat blanc à l’acidité des framboises, pour un dessert raffiné et équilibré.
Equipment
- Moule à tarte
- Four
- Casserole
Ingrédients
Pâte
- 1 pâte sablée
Garniture
- 200 g chocolat blanc haché
- 150 ml crème liquide entière
- 250 g framboises fraîches
- 1 c.à.c extrait de vanille
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler la pâte sablée dans un moule et la piquer avec une fourchette.
- Cuire à blanc pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Laisser refroidir.
- Faire chauffer la crème liquide dans une casserole jusqu’à frémissement.
- Verser la crème chaude sur le chocolat blanc haché et mélanger jusqu’à obtenir une ganache lisse.
- Ajouter l’extrait de vanille et bien mélanger.
- Verser la ganache au chocolat blanc sur le fond de tarte refroidi.
- Réfrigérer pendant au moins 2 heures jusqu’à ce que la ganache prenne.
- Disposer les framboises fraîches sur la tarte avant de servir.
Notes
Pour encore plus de gourmandise, ajoutez quelques copeaux de chocolat blanc sur le dessus.