Riz au Chorizo et à la Tomate
Un plat savoureux et épicé où le riz absorbe les arômes du chorizo et de la tomate, parfait pour un repas réconfortant.
Equipment
- Poêle ou sauteuse
- Couteau
- Cuillère en bois
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 200 g riz riz long ou riz à paella
- 150 g chorizo coupé en rondelles
- 1 oignon haché
- 2 gousses ail hachées
- 400 g tomates concassées en boîte ou fraîches
- 500 ml bouillon de volaille ou bouillon de légumes
- 1 c. à café paprika fumé de préférence
- sel et poivre au goût
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1/2 botte persil frais haché, pour la décoration
Instructions
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajouter l’oignon et l’ail hachés, et faire revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajouter le chorizo coupé en rondelles et faire revenir pendant 3 minutes.
- Incorporer le riz et mélanger pour qu’il s’imprègne des saveurs.
- Verser les tomates concassées et assaisonner avec le paprika, le sel et le poivre.
- Ajouter le bouillon chaud, porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes.
- Vérifier la cuisson du riz, ajouter un peu de bouillon si nécessaire et poursuivre la cuisson quelques minutes.
- Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes avant de servir.
- Parsemer de persil frais et déguster.
Notes
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques olives noires ou du fromage râpé avant de servir.