Pizza au Lard Caramélisé et Mimolette
Une pizza gourmande avec du lard croustillant caramélisé et de la mimolette fondante, parfaite pour un repas savoureux et original.
Equipment
- Four
- Plaque de cuisson
- Poêle
- Rouleau à pâtisserie
Ingrédients
Pâte à pizza
- 250 g farine
- 150 ml eau tiède
- 1 c. à café levure boulangère sèche
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1/2 c. à café sel
Garniture
- 150 g lard fumé coupé en fines tranches
- 1 c. à soupe miel
- 100 g mimolette râpée
- 1 oignon rouge émincé
- 100 ml crème fraîche
- 1 pincée poivre
Instructions
- Mélanger la levure avec l'eau tiède et laisser reposer 5 minutes.
- Dans un bol, mélanger la farine et le sel, puis ajouter l'eau avec la levure et l'huile d'olive. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Couvrir la pâte et laisser reposer pendant 1 heure.
- Faire revenir le lard dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajouter le miel et caraméliser légèrement.
- Préchauffer le four à 220°C.
- Étaler la pâte à pizza sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Répartir la crème fraîche sur la pâte, puis ajouter l'oignon émincé, le lard caramélisé et la mimolette râpée.
- Enfourner pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce que la pizza soit bien dorée.
- Sortir du four, poivrer légèrement et déguster immédiatement.
Notes
Ajoutez quelques feuilles de roquette après cuisson pour une touche de fraîcheur.