Bœuf Caramélisé aux Oignons et Sauce Soja
Un plat savoureux et rapide à préparer, où le bœuf est délicatement caramélisé avec des oignons fondants et une sauce soja parfumée. Idéal pour un repas gourmand aux notes asiatiques.
Equipment
- Poêle ou wok
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 400 g bœuf émincé finement
- 2 oignons coupés en fines lamelles
- 2 c. à soupe huile végétale
Sauce caramélisée
- 3 c. à soupe sauce soja salée ou sucrée selon préférence
- 1 c. à soupe sucre roux
- 1 c. à soupe sauce d'huître
- 1 gousse ail hachée finement
- 1 c. à soupe vinaigre de riz
- 1 c. à café maïzena diluée dans un peu d'eau
- poivre au goût
Instructions
- Chauffer l'huile dans une poêle ou un wok à feu moyen.
- Ajouter les oignons et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Ajouter l'ail et faire revenir encore 1 minute.
- Incorporer le bœuf émincé et le saisir à feu vif jusqu'à ce qu'il commence à dorer.
- Ajouter la sauce soja, le sucre, la sauce d'huître et le vinaigre de riz.
- Bien mélanger et laisser mijoter quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Verser la maïzena diluée et mélanger pour obtenir une sauce onctueuse.
- Rectifier l'assaisonnement avec du poivre selon votre goût.
- Servir chaud, accompagné de riz blanc ou de légumes sautés.
Notes
Ajoutez des graines de sésame grillées ou de la coriandre fraîche pour encore plus de saveur.