Tartelettes au Citron Meringuées

Les Tartelettes au Citron Meringuées sont un dessert classique qui allie la saveur acidulée du citron à la douceur de la meringue. Ces petites tartes sont parfaites pour les occasions spéciales ou pour simplement se faire plaisir. Voici la recette étape par étape pour les préparer chez vous.

ANNONCE

Tartelettes au Citron Meringuées

De délicieuses tartelettes au citron avec une meringue dorée et aérienne, parfaites pour une touche sucrée et acidulée.

Imprimer la recette Pin Recipe

Temps de préparation 30 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

Temps total 50 minutes min

Type de plat Dessert

Cuisine Française

Portions 6 tartelettes

Calories 280 kcal

Equipment

• Four
• Moule à tartelettes
• Fouet
• Casserole
• Poche à douille

Ingrédients  

Pâte sablée

• 200 g farine
• 100 g beurre froid et coupé en dés
• 50 g sucre glace
• 1 œuf
• 1 pincée sel

Crème au citron

• 2 citrons zeste et jus
• 100 g sucre
• 2 œufs
• 50 g beurre coupé en morceaux

Meringue

• 2 blancs d’œufs
• 60 g sucre

Instructions

• Préchauffer le four à 180°C.
• Mélanger la farine, le sucre glace et le sel. Ajouter le beurre et sabler la pâte du bout des doigts.
• Ajouter l’œuf et former une boule. Réfrigérer 15 minutes.
• Étaler la pâte et foncer les moules à tartelettes. Cuire à blanc 15 minutes.
• Dans une casserole, mélanger le jus et le zeste de citron avec le sucre et les œufs. Chauffer à feu doux en remuant.
• Ajouter le beurre et cuire jusqu’à épaississement. Laisser refroidir.
• Remplir les fonds de tartelettes avec la crème au citron.
• Monter les blancs d’œufs en neige avec le sucre jusqu’à obtenir une meringue ferme.
• Garnir les tartelettes avec la meringue à l’aide d’une poche à douille.
• Passer sous le gril du four quelques minutes pour dorer la meringue.
• Laisser refroidir et déguster.

Notes

Pour une finition parfaite, utilisez un chalumeau pour dorer la meringue.

Keyword Meringue, Pâtisserie, Tartelette citron

Conseils et Variantes :

• Plus de citron : Augmentez la quantité de zeste pour un goût plus intense.
• Sans meringue : Remplacez la meringue par une chantilly ou servez simplement avec la crème au citron.
• Avec des fruits : Ajoutez des framboises ou des myrtilles à la crème au citron pour une touche fruitée.
• Sans gluten : Utilisez une farine sans gluten pour la pâte sablée.

Pourquoi cette Recette est Géniale : Tartelettes au Citron Meringuées

• Équilibre parfait : L’acidité du citron et la douceur de la meringue se marient à merveille.
• Élégante : Parfaite pour les occasions spéciales.
• Personnalisable : Vous pouvez adapter les garnitures selon vos préférences.

Ces Tartelettes au Citron Meringuées sont un dessert raffiné qui impressionnera vos invités. Essayez-les et savourez un moment de gourmandise avec cette délicieuse création !