Recette de Tarte saumon, crevettes, poireaux facile et simple à préparer, qui fera plaisir aux petits comme aux grands.
Si vous souhaitez maitriser vos recettes et régaler vos invités, il vous faudra respecter les consignes suivantes :
Privilégier les produits et les aliments frais ;
Mesurer les ingrédients ;
Utiliser les bons ustensiles ;
Utiliser les bonnes astuces et les bons gestes ;
Respecter le temps et la température de cuisson ;
Maintenant vous êtes prêts, enfilez votre tablier et n’oubliez pas : le chef c’est vous !!
Personnes : 4
Temps de préparation: 45 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Difficulté: Facile
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Ingrédients :
– Un rouleau de pâte feuilletée
– Un morceau de filet de saumon de 320 gr environ
– 15 Crevettes roses
– 3 Blanc de poireaux
– Beurre
– 3 Œufs + un jaune
– 35 Cl de crème fraîche
– Sel
– Piment d espelette
– Une cac de curcuma
Préparation : Tarte saumon,crevettes,poireaux
- Lavez et émincez les blancs de poireaux. Mettre sur feu une grande poêle avec 25 gr de beurre, faites-y confire les blancs de poireaux, sel. Faites pocher légèrement le filet de saumon dans une casserole d eau salée.
- Effilochez le saumon. Four a 180 degrés. Dans un bol battre les oeufs, le jaune d oeuf et la crème fraîche, sel, curcuma, piment d espelette (a votre convenance).
- Étalez la pâte feuilletée dans un plat a tarte avec la feuille sulfurisée, (plus facile pour démouler) Répartir sur la pâte feuilletée, les blancs de poireaux, le saumon, les crevettes décortiquées. Versez dessus l appareil aux oeufs a la crème.
- Enfournez pour 25 a 30 minutes, en surveillant, vérifier la cuisson avec la pointe d un couteau. Sortir la tarte, démoulez-la et mettez -la sur un plat de service. Servez avec une salade.
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