Gâteaux & Tartes
Tarte citron crumble coco : une explosion de saveurs acidulées et gourmandes
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La tarte citron crumble coco est une variation originale et délicieuse de la classique tarte au citron. Elle associe la crème acidulée au citron à un croustillant crumble à la noix de coco, créant un contraste de textures et de saveurs irrésistible. Parfaite pour les amateurs de desserts acidulés et gourmands, cette tarte est idéale pour clore un repas ou accompagner un café. Voici la recette détaillée pour la réaliser chez vous.
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Tarte Citron Crumble Coco
Une délicieuse tarte au citron, surmontée d’un crumble croustillant à la noix de coco, parfaite pour les amateurs de saveurs acidulées et exotiques.
Equipment
- Moule à tarte
- Four
- Bol
- Fouet
Ingrédients
Pâte sablée
- 200 g farine
- 100 g beurre froid, coupé en dés
- 50 g sucre glace
- 1 œuf
Crème citron
- 3 citrons jus et zeste
- 100 g sucre
- 3 œufs
- 80 g beurre coupé en morceaux
Crumble coco
- 50 g noix de coco râpée
- 50 g farine
- 50 g sucre
- 50 g beurre froid, coupé en morceaux
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Préparer la pâte sablée : sabler la farine et le beurre du bout des doigts, ajouter le sucre glace et l’œuf, puis former une boule. Réserver au frais 15 minutes.
- Abaisser la pâte et foncer un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette et précuire 10 minutes.
- Préparer la crème citron : dans une casserole, fouetter les œufs, le sucre, le jus et le zeste de citron. Chauffer à feu doux en remuant jusqu’à épaississement.
- Hors du feu, incorporer le beurre et bien mélanger.
- Verser la crème citron sur le fond de tarte précuit.
- Préparer le crumble : mélanger la farine, la noix de coco, le sucre et le beurre froid jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Répartir le crumble sur la crème citron.
- Enfourner 20 minutes jusqu’à ce que le crumble soit doré.
- Laisser refroidir avant de déguster.
Notes
Pour encore plus de gourmandise, ajoutez quelques copeaux de chocolat blanc sur le crumble avant de servir.
Conseils et variantes :
- Pâte sablée express : utilisez une pâte sablée toute prête pour gagner du temps.
- Plus de coco : ajoutez des morceaux de noix de coco toastée sur le dessus pour plus de croquant.
- Fruits frais : servez la tarte avec des fruits rouges (framboises, myrtilles) pour un contraste acidulé.
- Sans gluten : remplacez la farine par de la farine sans gluten pour la pâte et le crumble.
Pourquoi cette recette est géniale : Tarte Citron Crumble Coco
- Contraste de textures : la crème onctueuse au citron et le croustillant du crumble coco se marient à merveille.
- Facile à personnaliser : vous pouvez ajuster l’acidité du citron ou la quantité de coco selon vos préférences.
- Impressionnante mais simple : Cette tarte a tout d’un dessert de chef, mais elle est accessible même aux débutants.
Cette tarte citron crumble coco est un dessert qui ne manquera pas de surprendre et de ravir vos convives. Son équilibre parfait entre acidité et douceur en fait un incontournable pour les amateurs de desserts gourmands. Essayez-la et savourez chaque bouchée !
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