Tarte à la Crème Pâtissière et à la Noix de Coco

Découvrez comment réaliser une délicieuse tarte à la crème pâtissière et à la noix de coco, parfaite pour les amateurs de saveurs exotiques.

Ingrédients

Pour la Pâte

• 250 g de farine
• 125 g de beurre froid, coupé en dés
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 pincée de sel
• 1 œuf
• 2 à 3 cuillères à soupe d’eau froide

Pour la Crème Pâtissière

• 500 ml de lait
• 4 jaunes d’œufs
• 100 g de sucre
• 50 g de farine
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour la Garniture

• 100 g de noix de coco râpée
• 50 g de sucre glace (pour saupoudrer, optionnel)

Instructions: Tarte à la Crème Pâtissière et à la Noix de Coco

Étape 1 : Préparer la Pâte

1. Mélanger les ingrédients secs : Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, et le sel.
2. Incorporer le beurre : Ajoutez le beurre et mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
3. Ajouter l’œuf : Ajoutez l’œuf et l’eau froide, mélangez jusqu’à former une boule de pâte.
4. Réfrigérer : Enveloppez la pâte dans un film plastique et réfrigérez pendant 30 minutes.

Étape 2 : Préparer la Crème Pâtissière

1. Chauffer le lait : Faites chauffer le lait avec l’extrait de vanille dans une casserole.
2. Mélanger les jaunes et le sucre : Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Incorporer la farine : Ajoutez la farine au mélange d’œufs.
4. Cuire la crème : Versez le lait chaud sur le mélange d’œufs en remuant constamment. Remettez le tout dans la casserole et faites cuire à feu moyen jusqu’à épaississement. Laissez refroidir.

Étape 3 : Assembler la Tarte

1. Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Étaler la pâte : Abaissez la pâte et foncez un moule à tarte.
3. Cuire à blanc : Piquez le fond avec une fourchette et faites cuire à blanc pendant 15 minutes.
4. Ajouter la crème : Une fois la pâte refroidie, étalez la crème pâtissière sur le fond de tarte.
5. Saupoudrer de noix de coco : Répartissez la noix de coco râpée sur la crème.

Étape 4 : Cuisson Finale

1. Cuire au four : Enfournez pendant 10-15 minutes jusqu’à ce que la noix de coco soit légèrement dorée.

Étape 5 : Servir

1. Laisser refroidir : Laissez refroidir avant de servir.
2. Décorer : Saupoudrez de sucre glace si désiré.

Profitez de cette tarte onctueuse et exotique, parfaite pour toutes les occasions ! Bon appétit !