- Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients pour les boulettes de kefta jusqu’à obtenir une consistance homogène. Façonnez des petites boulettes de viande avec vos mains.
- Faites chauffer de l’huile d’olive dans une grande poêle. Faites dorer les boulettes de kefta sur tous les côtés, puis retirez-les et réservez.
- Dans une casserole ou un tajine, faites chauffer l’huile d’olive. Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez les tomates concassées, le curcuma, le gingembre, la cannelle, le sel et le poivre. Laissez mijoter quelques minutes.
- Ajoutez les boulettes de kefta dans la sauce, versez le bouillon de volaille, puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que la sauce soit réduite et épaissie.
- Avant de servir, parsemez le tajine de boulettes de kefta avec du persil frais haché.
Saveurs du Tajine de Boulettes de Kefta à la Marocaine
Ce tajine offre une palette de saveurs marocaines authentiques avec les épices aromatiques et les herbes fraîches utilisées. La combinaison de la viande hachée épicée et de la sauce parfumée crée une expérience gustative inoubliable.
De plus, ce plat représente la richesse culinaire du Maroc, célèbre pour son mélange unique d’épices et de saveurs.
Conclusion
Le Tajine de Boulettes de Kefta à la Marocaine est un plat incontournable pour les amateurs de cuisine marocaine. Sa préparation simple et ses saveurs riches en font une expérience culinaire à ne pas manquer.
Essayez cette recette pour découvrir la magie des saveurs marocaines. Offrez-vous un délicieux voyage gustatif à travers ce tajine riche en épices et en arômes.
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