Soupe crémeuse au chou-fleurSoupe crémeuse au chou-fleur

Recette de Soupe crémeuse au chou-fleur facile et simple à préparer, qui fera plaisir aux petits comme aux grands.
Si vous souhaitez maitriser vos recettes et régaler vos invités, il vous faudra respecter les consignes suivantes :

Privilégier les produits et les aliments frais ;
Mesurer les ingrédients ;
Utiliser les bons ustensiles ;
Utiliser les bonnes astuces et les bons gestes ;
Respecter le temps et la température de cuisson ;
Maintenant vous êtes prêts, enfilez votre tablier et n’oubliez pas : le chef c’est vous !!

Donc, pour la recette, il vous faut :

Temps de préparation : 15 Min.
Temps de cuisson : 15 Min.
Prêt à : 30 Min.
Production : 8

Ingrédients :

• 1 tête de chou-fleur
• Sel et poivre au goût
• 2 tasses et demie (625 ml) de bouillon de poulet
• 1/4 de tasse (65 ml) de céleri coupé en dés
• 1 carotte râpée
• 3 cuillères à soupe de beurre
• 3 cuillères à soupe de farine tout usage
• 2 tasses (500 ml) de lait 2 %
• 1 tasse (250 ml) de fromage cheddar râpé
• 1 cuillère à thé sauce piquante (optionnel)

Préparation : Soupe crémeuse au chou-fleur

• ÉTAPE 1
  Dans un grand chaudron, combiner le chou-fleur, la carotte, les céleris et le bouillon.
• ÉTAPE 2
  Porter à ébullition, puis réduire et laisser mijoter pendant 15 minutes.
• ÉTAPE 3
  Dans un autre chaudron, faites fondre le beurre. Ajouter la farine, le sel et le poivre.
• ÉTAPE 4
  Ajouter graduellement le lait. Porter à ébullition à feu moyen et mélanger pendant quelques minutes jusqu’à ce que ça épaississe.
• ÉTAPE 5
  Réduire et ajouter le fromage et la sauce piquante.
• ÉTAPE 6
  Ajouter au bouillon.
• ÉTAPE 7
  Laissez chauffer quelques minutes et servir.