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Ragoût de Poisson Coco-Citron Vert avec Maïs : Une Recette Exotique et Parfumée
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Le Ragoût de Poisson Coco-Citron Vert avec Maïs est un plat exotique et savoureux, parfait pour apporter une touche de fraîcheur et de dépaysement à votre table. Ce ragoût combine la richesse du lait de coco, l’acidité du citron vert et la douceur du maïs, créant une harmonie de saveurs qui ravira vos papilles. Voici la recette étape par étape pour le préparer chez vous.
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Ragoût de Poisson Coco-Citron Vert avec Maïs
Un délicieux ragoût exotique à base de poisson tendre, lait de coco onctueux, citron vert acidulé et maïs sucré, parfait pour un repas réconfortant.
Equipment
- Casserole ou faitout
- Couteau
- Cuillère en bois
Ingrédients
Base du ragoût
- 600 g filets de poisson blanc cabillaud, lieu ou colin, coupés en morceaux
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 poivron rouge coupé en lanières
- 200 g maïs en grains (frais ou en conserve)
- 400 ml lait de coco
- 200 ml bouillon de poisson ou d’eau
- 2 citrons verts zeste et jus
- 1 c. à café curcuma
- 1 c. à café gingembre frais râpé
- 2 c. à soupe huile de coco ou huile d’olive
- sel et poivre au goût
Garniture
- 1 botte coriandre fraîche ciselée
- 200 g riz basmati pour accompagner
Instructions
- Chauffer l’huile de coco dans une grande casserole et faire revenir l’oignon, l’ail et le poivron rouge pendant 5 minutes.
- Ajouter le curcuma et le gingembre râpé, puis mélanger.
- Incorporer le lait de coco et le bouillon de poisson, puis porter à ébullition.
- Ajouter les morceaux de poisson et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
- Incorporer les grains de maïs et laisser cuire encore 5 minutes.
- Ajouter le jus et le zeste de citron vert, puis assaisonner avec du sel et du poivre.
- Parsemer de coriandre fraîche et servir chaud avec du riz basmati.
Notes
Pour une touche encore plus exotique, ajoutez un peu de piment frais haché.
Conseils et Variantes :
- Plus de légumes : Ajoutez des poivrons, des courgettes ou des tomates pour une version plus végétale.
- Avec crevettes : Remplacez le poisson par des crevettes pour une variante savoureuse.
- Moins épicé : Omettez le piment si vous préférez une version moins piquante.
- Végétalien : Utilisez du tofu ferme ou des pois chiches à la place du poisson.
Pourquoi cette Recette est Géniale : Ragoût de Poisson Coco-Citron Vert avec Maïs
- Exotique et parfumée : Le lait de coco et le citron vert apportent une touche tropicale.
- Rapide et facile : Prête en moins de 30 minutes, cette recette est parfaite pour les soirs de semaine.
- Polyvalente : Vous pouvez adapter les ingrédients selon vos préférences.
Ce Ragoût de Poisson Coco-Citron Vert avec Maïs est un plat qui transporte vos papilles sous les tropiques. Essayez-le et savourez un moment de fraîcheur et de gourmandise avec cette délicieuse recette !
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