Les palmiers feuilletés sont des petites douceurs croustillantes et caramélisées, parfaites pour accompagner un café ou pour une pause gourmande. Cette recette simple ne nécessite que 3 ingrédients et très peu de préparation. Elle est idéale pour improviser un goûter ou une friandise de dernière minute. Voici comment réaliser ces délicieux palmiers en un rien de temps !
Ingrédients pour Environ 20 Palmiers
- 1 pâte feuilletée (rectangulaire de préférence, mais une ronde peut aussi faire l’affaire)
- 60 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de sucre vanillé (facultatif, pour une touche parfumée)
Préparation des Palmiers Feuilletés
1. Préparation de la pâte feuilletée :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Étalez la pâte feuilletée sur une surface légèrement saupoudrée de sucre pour éviter qu’elle ne colle et pour ajouter une touche caramélisée.
2. Saupoudrer la pâte de sucre :
- Saupoudrez uniformément la surface de la pâte avec le sucre en poudre et le sucre vanillé (si vous en utilisez).
- Passez délicatement le rouleau à pâtisserie sur la pâte pour bien faire adhérer le sucre.
3. Façonner les palmiers :
- Roulez un côté de la pâte jusqu’au centre.
- Roulez ensuite l’autre côté de la pâte pour qu’il rejoigne le premier au centre, de manière à former deux rouleaux qui se touchent au milieu.
- Appuyez légèrement sur les rouleaux pour les souder un peu, puis placez la pâte au réfrigérateur pendant 10 minutes. Cela facilitera la découpe.
4. Découper et cuire les palmiers :
- Sortez la pâte du réfrigérateur et découpez-la en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Disposez les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement pour qu’elles puissent s’étaler à la cuisson.
- Enfournez pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les palmiers soient dorés et caramélisés. Surveillez bien la cuisson pour éviter qu’ils ne brûlent.
5. Laisser refroidir :
- À la sortie du four, laissez les palmiers tiédir sur une grille avant de les déguster.
Astuces pour des Palmiers Parfaits
- Utilisez une pâte feuilletée de qualité : Une pâte au beurre donnera un meilleur goût et une texture plus croustillante.
- Variez les sucres : Vous pouvez remplacer le sucre vanillé par de la cannelle ou même un peu de sucre de canne pour un goût plus intense.
- Conservez les palmiers dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils resteront croustillants pendant 2 à 3 jours.
Dégustation des Palmiers Feuilletés
Les palmiers feuilletés sont délicieux encore tièdes, quand ils sont légèrement croustillants et fondants à la fois. Vous pouvez les servir au goûter, avec un thé ou un café, ou simplement les grignoter en cas de petite faim. Cette recette facile et rapide séduira à coup sûr les amateurs de pâtisseries légères et croustillantes !
Conclusion : Simplicité et Gourmandise avec 3 Ingrédients
Les palmiers feuilletés ne nécessitent que 3 ingrédients et se préparent en un clin d’œil, tout en offrant un résultat irrésistible. Parfaits pour un moment gourmand improvisé, ils apporteront une touche de douceur à votre table. Essayez-les et profitez de leur croquant à chaque bouchée !
