Bûche de Noël Chocolat et Crème aux Marrons

BÛCHE AU MARRON ET AU CHOCOLAT

Découvrez comment réaliser une délicieuse bûche de Noël au chocolat et à la crème de marrons, parfaite pour vos fêtes de fin d’année.

Ingrédients

Pour le Biscuit

  • 4 œufs
  • 100 g de sucre
  • 80 g de farine
  • 20 g de cacao en poudre
  • 1 pincée de sel

Pour la Crème aux Marrons

  • 250 g de crème de marrons
  • 200 ml de crème fraîche épaisse
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour la Ganache au Chocolat

  • 200 g de chocolat noir
  • 200 ml de crème liquide

Instructions: Bûche de Noël Chocolat et Crème aux Marrons

Étape 1 : Préparer le Biscuit

  1. Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
  2. Battre les œufs et le sucre : Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
  3. Incorporer la farine et le cacao : Tamisez la farine, le cacao et le sel, puis incorporez-les délicatement au mélange d’œufs.
  4. Cuire le biscuit : Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 10-12 minutes.
  5. Rouler le biscuit : À la sortie du four, roulez le biscuit dans un torchon humide et laissez refroidir.

Étape 2 : Préparer la Crème aux Marrons

  1. Monter la crème : Fouettez la crème fraîche en chantilly ferme.
  2. Ajouter la crème de marrons : Incorporez délicatement la crème de marrons et l’extrait de vanille à la chantilly.

Étape 3 : Préparer la Ganache

  1. Chauffer la crème : Faites chauffer la crème liquide jusqu’à ébullition.
  2. Ajouter le chocolat : Versez la crème chaude sur le chocolat en morceaux. Mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse.

Étape 4 : Assembler la Bûche

  1. Dérouler le biscuit : Déroulez le biscuit délicatement.
  2. Étaler la crème : Étalez la crème aux marrons sur toute la surface du biscuit.
  3. Rouler la bûche : Roulez le biscuit sur lui-même pour former une bûche.
  4. Couvrir de ganache : Recouvrez la bûche de ganache au chocolat.

Étape 5 : Servir

  1. Décorer : Décorez selon vos envies (copeaux de chocolat, marrons glacés, etc.).
  2. Réfrigérer : Laissez reposer au frais pendant au moins 2 heures avant de servir.

Profitez de cette bûche de Noël gourmande et festive ! Bon appétit !

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