Des mini tartelettes à la crème pâtissière, un délice pour votre dessert ou pour accompagner votre jus, vous y trouvez ici la recette la plus simple et facile.
Les Mini tartelettes à la crème pâtissière sont des pâtisseries exquises, la version miniature de la Tarte aux Fruits. Ce sont des petits fonds de pâte brisée fourrés d’une crème pâtissière veloutée et farcis de fruits de saison au choix ! Friable, crémeux, au goût frais, en deux mots : incroyablement gourmand ! Voici la recette des paniers de fruits pour vous, avec tous les astuces étape par étape à faire à la maison; des Mini tartelettes à la crème pâtissière parfaites tant au niveau du goût que de la forme et de la facilité d’exécution ! Faites-moi confiance comme les pâtisseries !
Comme toute recette traditionnelle, il en existe plusieurs versions et mille variantes. Ce que je vous donne aujourd’hui est ce que je considère comme la parfaite recette de Mini tartelettes à la crème pâtissière. C’est une préparation simple et rapide. Préparez simplement mon fond de pâte brisée moelleux qui ne craque pas à la cuisson qui vous permettra de réaliser des coques aux bords parfaits ; ma crème se fait en 5 minutes et reste épaisse et onctueuse même au contact des fruits !
Pour la réalisation vous pouvez choisir le fruit que vous préférez : fraises, kiwis, framboises, myrtilles, baies, mandarines. Je vous conseille d’éviter les bananes et les pommes qui noircissent immédiatement ! Le secret des Mini tartelettes à la crème pâtissière dernier cri n’est pas de laver les fruits sous l’eau courante mais de les nettoyer avec un chiffon humide et de les sécher parfaitement !
cela fera durer longtemps le fruit corsé et sec! Ces Mini tartelettes sont aussi parfaites pour toutes les occasions, en dessert pour un déjeuner dominical, un dîner spécial famille, la Saint Valentin, l’arrivée d’invités ! Pourquoi pas, même un goûter pour les enfants !
Les ingrédients Des Mini tartelettes à la crème pâtissière :
Pour la pâte sablée :
-125 gramme beurre.
-50 gramme sucre glace.
-250 gramme farine.
-1 jaune d’œuf.
-un peu de sel.
– eau froid.
Pour la crème pâtissière :
-5 jaunes d’œufs.
-1 /2 litre de lait.
-100 gramme sucre.
-60 gramme maïzena.
– une sachet de vanille.
