Recette de Les cigares au chou facile et simple à préparer, qui fera plaisir aux petits comme aux grands.
Si vous souhaitez maitriser vos recettes et régaler vos invités, il vous faudra respecter les consignes suivantes :
Privilégier les produits et les aliments frais ;
Mesurer les ingrédients ;
Utiliser les bons ustensiles ;
Utiliser les bonnes astuces et les bons gestes ;
Respecter le temps et la température de cuisson ;
Maintenant vous êtes prêts, enfilez votre tablier et n’oubliez pas : le chef c’est vous !!
INGRÉDIENTS:
8 à 10 feuilles de chou vert ou de chou de Savoie
1 lb (454 g) de boeuf haché maigre
1 cuillère à thé (5 ml) de sel
2 cuillères à thé (10 ml) de poivre
1 petit oignon, haché
1 tasse (210 g) de riz blanc
1/2 tasse (125 ml) de lait
2 gousses d’ail, hachées
1 gros oeuf battuANNONCE
Pour la sauce :
1 boîte (8 oz) de sauce tomate
1 cuillère à soupe (12 g) de cassonade
2 cuillères à soupe (30 ml) de ketchup
1 cuillère à thé (5 ml) de sauce Worcestershire
1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de jus de citron
PRÉPARATION:
Préchauffer le four à 350°F.
Faire bouillir une grande casserole d’eau salée.
Battre l’oeuf et le lait ensemble dans un petit bol et verser sur le bœuf haché. Ajouter le sel, le poivre, l’ail, l’oignon et le riz. Mélanger avec les mains.
Dans un autre bol, mettre la sauce tomate, la cassonade, le ketchup, la sauce Worcestershire et le jus de citron.
Mélanger et réserver.
Couper le coeur du chou avec un couteau et le plonger dans l’eau bouillante 5 minutes.
Le sortir et enlever délicatement des feuilles. Laisser refroidir.
Étendre une feuille de chou et mettre environ 4 cuillères à soupe de viande dessus. Rouler vers le haut.
Verser une louche de sauce dans le fond d’un plat à cuisson. Mettre les rouleaux de chou dedans et les couvrir avec la sauce restante.
Recouvrir d’un papier d’aluminium et cuire pendant 1 heure.
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