Ce pain d’épices moelleux de Christophe felder est riche en saveurs. Les deux types de miel (toutes fleurs et acacia) apportent une douceur particulière et des parfums réconfortants à ce dessert typique de la saison hivernale. Un délice à déguster avec une tasse de thé de Noël !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 1h
Difficulté: FacileAnnonce
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:
Ingrédients (6 personnes):
- 250 g de farine de seigle
- 25 g de farine de blé
- 25 de fécule de maïs
- 100 g de lait
- 240 g de miel
- 240 de marmelade d’orange amère
- 15 g de cassonade
- 1 sachet de levure chimique
- 2 œufs
- 80 g de beurre
- 1/2 tsp de cannelle en poudre
- 1/4 de tsp de mélange 4 épices
- 1 étoile de badiane
- 1/4 tsp (teaspoon) d’anis en poudre
- 1/2 tsp de sel fin
- Pour le nappage
- 100 g de confiture d’abricot
- 1cs de marmelade d’orange amère
Préparation : Le pain d’épices à l’ancienne de Christophe Felder
Tu fais cette recette ? Tu fonds de bonheur tellement c’est bon !
Moelleux à souhait ! Un goût équilibré d’orange et d’épices bref ! Aussi tôt fait aussitôt mangé.
Merci encore à c’est ma fournée qui m’a donné envie de le réaliser !
Les étapes :
- Faites chauffer le lait avec la badiane et le miel (laissez infuser quelques min)
- Mélangez les farines, levure, sucre, confiture, œufs, beurre fondu et épices en poudre
- Ajoutez le mélange de lait, bien tout mélanger puis ajoutez le sel en dernier
- Beurrez et farinez un moule à cake
- Enfournez dans un four préchauffé à 150 degrés pendant environ 1 h
- laissez tiédir
- Démoulez délicatement et laissez complètement refroidir sur une grille
- Une fois froid le napper à l’aide d’un pinceau de confiture d’abricot et d’orange amère que vous aurez tiédit
- Décorez selon votre imagination !
- Conservez sois cloche
C’est vraiment divin !
