Le pain d’épices à l’ancienne de Christophe Felder

Ce pain d’épices moelleux de Christophe felder est riche en saveurs. Les deux types de miel (toutes fleurs et acacia) apportent une douceur particulière et des parfums réconfortants à ce dessert typique de la saison hivernale. Un délice à déguster avec une tasse de thé de Noël !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 1h
Difficulté: FacileAnnonce

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:

Ingrédients (6 personnes):

• 250 g de farine de seigle
• 25 g de farine de blé
• 25 de fécule de maïs
• 100 g de lait
• 240 g de miel
• 240 de marmelade d’orange amère
• 15 g de cassonade
• 1 sachet de levure chimique
• 2 œufs
• 80 g de beurre
• 1/2 tsp de cannelle en poudre
• 1/4 de tsp de mélange 4 épices
• 1 étoile de badiane
• 1/4 tsp (teaspoon) d’anis en poudre
• 1/2 tsp de sel fin
• Pour le nappage
• 100 g de confiture d’abricot
• 1cs de marmelade d’orange amère

Préparation : Le pain d’épices à l’ancienne de Christophe Felder

Tu fais cette recette ? Tu fonds de bonheur tellement c’est bon !

Moelleux à souhait ! Un goût équilibré d’orange et d’épices bref ! Aussi tôt fait aussitôt mangé.

Merci encore à c’est ma fournée qui m’a donné envie de le réaliser !

Les étapes :

1. Faites chauffer le lait avec la badiane et le miel (laissez infuser quelques min)
2. Mélangez les farines, levure, sucre, confiture, œufs, beurre fondu et épices en poudre
3. Ajoutez le mélange de lait, bien tout mélanger puis ajoutez le sel en dernier
4. Beurrez et farinez un moule à cake
5. Enfournez dans un four préchauffé à 150 degrés pendant environ 1 h
6. laissez tiédir
7. Démoulez délicatement et laissez complètement refroidir sur une grille
8. Une fois froid le napper à l’aide d’un pinceau de confiture d’abricot et d’orange amère que vous aurez tiédit
9. Décorez selon votre imagination !
10. Conservez sois cloche

C’est vraiment divin !