Lasagnes aux Fraises : Recette Fraîcheur et Gourmandise

Découvrez une version sucrée et rafraîchissante des lasagnes avec cette recette de lasagnes aux fraises. Parfaite pour le printemps ou l’été, cette création allie des couches de biscuits croustillants, de crème légère et de fraises juteuses. Un dessert sans cuisson, visuellement impressionnant et idéal pour les repas festifs !

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Lasagnes aux Fraises

Un dessert gourmand et original qui revisite les lasagnes en version sucrée avec des fraises et une crème onctueuse.

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Temps de préparation 30 minutes min

Temps de repos 2 heures h 30 minutes min

Temps total 3 heures h

Type de plat Dessert

Cuisine Fusion

Portions 8 parts

Calories 320 kcal

Equipment

• Plat rectangulaire
• Fouet
• Spatule

Ingrédients  

Base

• 250 g biscuits à la vanille type boudoirs ou spéculoos

Crème

• 250 g mascarpone
• 250 ml crème liquide entière bien froide
• 100 g sucre glace
• 1 c.à.c extrait de vanille

Fraises

• 500 g fraises fraîches coupées en tranches
• 50 g sucre
• 1 c.à.s jus de citron

Instructions

• Dans un bol, mélanger les fraises avec le sucre et le jus de citron. Laisser macérer 15 minutes.
• Fouetter le mascarpone avec le sucre glace et l’extrait de vanille.
• Monter la crème liquide en chantilly ferme, puis l’incorporer délicatement au mascarpone.
• Dans un plat rectangulaire, disposer une couche de biscuits à la vanille.
• Étaler une couche de crème au mascarpone, puis ajouter une couche de fraises macérées.
• Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.
• Réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.
• Décorer avec quelques fraises fraîches avant de déguster.

Notes

Pour une version encore plus gourmande, ajoutez un coulis de fraises entre les couches.

Keyword Dessert sans cuisson, Fraises, Lasagnes sucrées

Conseils pour un Résultat Parfait: Lasagnes aux Fraises

• Égoutter les fraises : Évitez l’excès de jus pour que les couches ne deviennent pas détrempées.
• Biscuits croustillants : Trempez-les 1-2 secondes seulement dans du lait ou du jus pour qu’ils absorbent l’humidité sans se désagréger.
• Texture stable : La gélatine aide à maintenir la structure, surtout par temps chaud.
• Alternative légère : Remplacez la crème entière par du yaourt grec mélangé à un peu de miel.

Variations et Idées Créatives

• Végétalienne : Utilisez de la crème de coco, du mascarpone vegan, et des biscuits végétaliens.
• Avec coulis : Mixez le jus des fraises avec 50 g de sucre et versez-le sur les lasagnes avant de servir.
• Fruits alternatifs : Framboises, pêches, ou mangues pour des versions fruitées différentes.
• Chocolat : Ajoutez une couche de ganache au chocolat entre les biscuits et la crème.

Erreurs à Éviter

1. Trop de liquide : Des fraises trop juteuses ou des biscuits trop trempés rendent le dessert pâteux.
2. Crème trop liquide : Fouettez suffisamment la crème pour qu’elle tienne les couches.
3. Découpage prématuré : Sortez le plat du frigo 10 min avant de servir pour une découpe nette.

FAQ

Peut-on préparer les lasagnes à l’avance ?
Oui ! Elles se conservent 24-48 heures au frigo. Couvrez de film alimentaire pour éviter qu’elles ne prennent les odeurs.

Comment remplacer les biscuits boudoir ?
Optez pour des biscuits à la cuillère, des palets bretons, ou des gaufrettes nature.

Les lasagnes peuvent-elles être congelées ?
Déconseillé, car les fraises et la crème perdraient leur texture à la décongélation.

Conclusion

Les lasagnes aux fraises sont une alternative audacieuse et délicieuse aux desserts traditionnels. Avec leur mélange de textures et leur équilibre sucré-acidulé, elles séduiront les amateurs de pâtisserie créative. Servez-les en fin de repas ou lors d’un brunch estival, accompagnées d’un coulis de fruits rouges ou d’une boule de sorbet citron !

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