Découvrez une recette simple et savoureuse de lapin aux champignons, idéale pour un repas réconfortant.
Pourquoi Choisir ce Plat ?
Ce plat est facile à préparer et combine la tendreté du lapin avec la richesse des champignons pour un repas délicieux.
Ingrédients
- 1 lapin découpé en morceaux
- 500 g de champignons de Paris, tranchés
- 2 oignons, émincés
- 3 gousses d’ail, hachées
- 200 ml de vin blanc
- 200 ml de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Thym et laurier
Étapes de Préparation: Lapin aux champignons
Étape 1 : Préparer le Lapin
- Assaisonner : Salez et poivrez les morceaux de lapin.
- Faire dorer : Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites dorer les morceaux de lapin de chaque côté. Retirez et réservez.
Étape 2 : Cuire les Légumes
- Faire revenir les oignons et l’ail : Dans la même poêle, faites revenir les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter les champignons : Ajoutez les champignons et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 3 : Assembler le Plat
- Ajouter le vin : Remettez les morceaux de lapin dans la poêle et ajoutez le vin blanc. Laissez mijoter quelques minutes pour réduire.
- Ajouter le bouillon : Incorporez le bouillon, le thym et le laurier. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
Étape 4 : Finaliser le Plat
- Ajouter la crème : Incorporez la crème fraîche et mélangez bien. Laissez mijoter encore 5 minutes.
- Rectifier l’assaisonnement : Ajustez le sel et le poivre si nécessaire.
Étape 5 : Servir
- Déguster : Servez chaud, accompagné de riz ou de pâtes.
Conseils pour Personnaliser votre Plat
- Herbes : Ajoutez du persil frais pour une touche de couleur.
- Légumes : Incorporez des carottes ou des poireaux pour plus de saveurs.
Conclusion
Le lapin aux champignons est un plat simple et délicieux qui ravira vos convives. Essayez cette recette pour un dîner réussi. Bon appétit !
