Desserts
Flan au Chocolat sans Pâte, Crémeux et Gourmand
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Le Flan au Chocolat sans Pâte est un dessert riche, crémeux et incroyablement gourmand. Sans la nécessité de préparer une pâte, cette recette est simplifiée tout en offrant une texture onctueuse et un goût intense de chocolat. Parfait pour les amateurs de chocolat, ce flan est idéal pour terminer un repas en beauté ou pour satisfaire une envie sucrée. Voici la recette étape par étape.
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Flan au Chocolat sans Pâte, Crémeux et Gourmand
Un flan au chocolat ultra crémeux, sans pâte, avec une texture fondante et un goût intense de cacao.
Equipment
- Casserole
- Fouet
- Moule à flan
- Four
Ingrédients
Appareil à flan
- 500 ml lait entier de préférence
- 200 ml crème liquide
- 150 g chocolat noir à 70% de cacao, coupé en morceaux
- 80 g sucre
- 3 œufs
- 40 g fécule de maïs (maïzena)
- 1 c. à café extrait de vanille optionnel
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans une casserole, chauffer le lait et la crème liquide jusqu’à frémissement.
- Hors du feu, ajouter le chocolat en morceaux et mélanger jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
- Dans un bol, fouetter les œufs avec le sucre, l’extrait de vanille et la fécule de maïs jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Verser progressivement le mélange lait-chocolat sur les œufs en fouettant constamment.
- Reverser la préparation dans la casserole et cuire à feu doux, en remuant, jusqu’à ce que la crème épaississe légèrement.
- Verser dans un moule et enfourner pour 30 à 35 minutes.
- Laisser refroidir à température ambiante puis réfrigérer au moins 2 heures avant de déguster.
Notes
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez une cuillère de praliné ou de noisettes concassées sur le dessus avant de servir.
Conseils et Variantes :
- Plus de gourmandise : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de cannelle pour une touche épicée.
- Sans lactose : Utilisez du lait d’amande ou d’avoine à la place du lait entier.
- Avec des fruits : Servez avec des fruits rouges frais ou une compote de framboises.
- Végétalien : Remplacez les œufs par 2 cuillères à soupe de fécule de maïs et utilisez du chocolat végétalien.
Pourquoi cette Recette est Géniale : Flan au Chocolat sans Pâte
- Sans pâte : Pas besoin de préparer une pâte, ce qui simplifie la recette.
- Crémeux et riche : La texture est incroyablement onctueuse, et le goût du chocolat est intense.
- Facile à personnaliser : Vous pouvez ajuster le niveau de sucre ou ajouter des épices selon vos préférences.
Ce Flan au Chocolat sans Pâte, Crémeux et Gourmand est un dessert qui ne manquera pas de ravir les amateurs de chocolat. Facile à préparer et incroyablement savoureux, il est parfait pour toutes les occasions. Essayez-le et régalez-vous !
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