Aujourd’hui, nous profitons de cette recette de flan au chocolat sans four ni micro-ondes… Une recette très simple, facile et rapide à préparer, elle nous donne un délicieux flan avec une texture très douce.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:
Ingrédients (6 personnes):
- 100 g de maïzena
- 30 g de chocolat en poudre (j’ai mis du chocolat en poudre pure)
- Une cuillère à café d’essence de vanille
- 2 œufs1 L de lait entier
- 100 g de sucre
- Biscuits en option
- cuillère à café de jus de citron
- 50 g de sucre et eau pour le caramel
Préparation de flan au chocolat sans four
- On va commencer par le caramel.
- Dans une casserole, mettre le sucre, l’eau et la cuillère à café de jus de citron.
- Si vous voulez un caramel plus dense, prenez un peu d’eau.
- On met le feu à mi-feu et on fait le caramel
Quand on voit qu’il commence à faire doré, on le met de côté et on le verse sur le moule qu’on choisit pour le flan. - Maintenant, le mélange de flan.
- Dans une casserole, on jette les œufs et on les bat avec un fouet manuel.
- Maintenant, ajoutez le lait, le sucre, l’essence de vanille et mélangez.
- Enfin, nous ajoutons la maïzena et mélangeons jusqu’à ce qu’elle soit totalement intégrée.
- Nous portons à feu moyen la casserole et sans cesser de remuer jusqu’à ce que la crème s’épaississe.
- Ça prendra environ 5 à 6 minutes.
- Quand elle s’épaississe, nous devrons mélanger avec plus d’énergie.
- Nous avons éteint le feu à ce moment-là et nous continuons à mélanger quelques secondes de plus sur le feu éteint.
- Maintenant, ajoutez la poudre de cacao et fouettez d’abord avec un fouet.
- Une fois le cacao presque intégré, nous avons fini par mélanger avec le mixeur.
- Ça va redevenir liquide, c’est normal, puis ça va s’épaissir.
- On met la moitié de la crème au flan et si on veut des biscuits, on les met tout de suite.
- Une fois que nous avons mis les biscuits, nous avons fini de remplir le récipient avec le mélange de crème au chocolat.
- On a fini par mettre des biscuits sur le dessus.
- Si vous ne voulez pas de biscuits, remplissez le bol et c’est bon.
- Laisser refroidir un peu à température ambiante, puis couvrir avec un film transparent ou une feuille d’aluminium ou un couvercle et porter au réfrigérateur pendant 5 à 8 heures. Si c’est possible le laisser un jour.
