Découvrez comment préparer un filet de porc Général Tao, une version délicieuse et épicée du classique plat asiatique.
Pourquoi Choisir le Filet de Porc Général Tao ?
Ce plat marie des saveurs sucrées, salées et épicées avec une viande tendre, parfait pour un dîner exotique.
Ingrédients Clés
- 500 g de filet de porc, coupé en morceaux
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
Pour la Sauce
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de ketchup
- 1 cuillère à soupe de sauce hoisin
- 1 cuillère à café de gingembre frais, râpé
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à café de flocons de piment (ajuster selon le goût)
Étapes de Préparation
Étape 1 : Préparer le Porc
- Enrober le porc : Mélangez les morceaux de porc avec la fécule de maïs jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.
- Chauffer l’huile : Dans une grande poêle, chauffez l’huile végétale à feu moyen-élevé.
- Cuire le porc : Faites revenir les morceaux de porc jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur. Retirez-les et réservez.
Étape 2 : Préparer la Sauce
- Mélanger les ingrédients : Dans un bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre, le ketchup, la sauce hoisin, le gingembre, l’ail et les flocons de piment.
- Cuire la sauce : Versez la sauce dans la poêle et portez à ébullition. Laissez mijoter jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.
Étape 3 : Assembler le Plat
- Ajouter le porc à la sauce : Remettez les morceaux de porc dans la poêle et mélangez bien pour les enrober de sauce.
- Cuire quelques minutes : Laissez cuire encore 2-3 minutes pour bien infuser les saveurs.
Étape 4 : Servir
- Garnir : Servez chaud, garni d’oignons verts et de graines de sésame.
- Accompagner : Accompagnez de riz blanc ou de légumes sautés.
Conseils pour Personnaliser votre Plat
- Légumes : Ajoutez des poivrons ou des brocolis pour plus de couleur et de nutriments.
- Épices : Ajustez les flocons de piment pour contrôler le niveau de piquant.
Conclusion
Le filet de porc Général Tao est un plat délicieux et facile à préparer, parfait pour épater vos invités ou régaler votre famille. Essayez cette recette pour un repas plein de saveurs. Bon appétit !
