Voici une recette de curry de pois chiche que j’ai trouvée sur le site de Laurent Mariotte:
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Ingrédients:
- 600 g de pois chiches en bocal
- 1 boîte de tomates concassées
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- 2 cm de rhizome de gingembre
- 1 cuil. à soupe de curry ou garam massala
- 1 cuil. à café de cumin
- 1 cuil. à café de graines de coriandre
Instructions: De Curry de pois chiche
- Épluchez et émincez les oignons et l’ail. Épluchez et râpez le gingembre.
- Dans une cocotte, faites revenir les oignons dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez l’ail et le gingembre râpé et faites revenir pendant 2 minutes.
- Ajoutez les tomates concassées, le curry ou le garam massala, le cumin et les graines de coriandre. Salez et poivrez.
- Ajoutez les pois chiches égouttés et rincés. Mélangez bien.
- Couvrez et laissez mijoter pendant environ 20 minutes.
Bon appétit!????
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