Selon les régions, on les appelle bugnes, beignets de carnaval ou encore oreillettes, et il doit bien y avoir autant de recettes différentes qu’il y a de régions en France : craquantes, moelleuses, briochées, sans levure, rapides, avec levure chimique… !
Quoi qu’il en soit, l’approche de Mardi Gras mettra tout le monde d’accord sur cette recette car je peux vous dire que ce sont les meilleurs bugnes que j’aie faites !
Elles sont comme chez votre meilleur boulanger : ultra-moelleuses, gonflées, dodues et délicieusement parfumées. Cette recette vient du célèbre Chef Pâtissier Christophe Felder.
Essayez donc et passez un bon moment avec toute la famille.
Alors voici quelques explications:
Pour bien réussir la recette Bugnes craquantes, moelleuses, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Donc, pour la recette, il vous faut :
Préparation : 30 minutes
Temps d’attente : 2 heures
Cuisson : 3 minutes environ par fournée
Recette pour une vingtaine de bugnes
Pour plus de biscuits et tarte et gâteaux
