Recette de Panna cotta à la vanille et sa gelée de fraises facile et simple à préparer, qui fera plaisir aux petits comme aux grands.
Si vous souhaitez maitriser vos recettes et régaler vos invités, il vous faudra respecter les consignes suivantes :
Privilégier les produits et les aliments frais ;
Mesurer les ingrédients ;
Utiliser les bons ustensiles ;
Utiliser les bonnes astuces et les bons gestes ;
Respecter le temps et la température de cuisson ;
Maintenant vous êtes prêts, enfilez votre tablier et n’oubliez pas : le chef c’est vous !!
Pour finir un repas en toute légèreté, la panna cotta est votre meilleur allié. Cette recette de dessert est fraîche à souhait et ultra gourmande. Qui pourra résister à ce dessert italien ?
Ingrédients: Pour 3 personnes
Crème :
- 25 cl de crème fleurette
- 25 cl de lait entier
- 50 g de sucre
- 2 feuilles de gélatine
- 1 gousse de vanille
Gelée :
- 400 g de fraises
- 1 citron
- 100 g de sucre glace
- 1 feuille de gélatine
Préparation: Panna cotta à la vanille et sa gelée de fraises
Pour la crème:
- Mettez à tremper la gélatine dans de l’eau froide. Versez dans une casserole le lait et
la crème fleurette. - Rajoutez le sucre et la gousse de vanille fendue en 2 dans la longueur.Faites chauffer.
- Laissez infuser 5 minutes. Ôtez la gousse de vanille. Ajoutez la gélatine égouttée.
- Remuez jusqu’à ce que la gélatine soit bien incorporée puis faites passer la préparation au tamis.
- Versez la préparation dans des coupes. Placez au réfrigérateur au minimum 4 heures.
Pour le gelée:
- Trempez la gélatine dans l’eau froide. Lavez et équeutez les fraises. Coupez en dés.
- Placez-les dans le bol d’un robot. Ajoutez le jus de citron et le sucre glace.
- Mixez jusqu’à obtention d’un coulis.
- Passez la préparation dans un chinois. Mettez le coulis dans une casserole. Faites chauffer doucement.
Ajoutez la gélatine égouttée. - Remuez jusqu’à ce que la gélatine soit bien incorporée. Laissez refroidir jusqu’à ce que ça
commence à prendre. - Versez doucement sur les coupes de panna cotta bien prise.
Vous aimez cette Recette? Partagez-la avec vos amis sur Facebook.