La tarte aux saucisses de Strasbourg est une recette simple et réconfortante, parfaite pour un repas en famille ou entre amis. Ce plat associe le goût savoureux des saucisses à une garniture crémeuse, le tout sur une pâte croustillante. Rapide à préparer, elle peut être servie en entrée ou en plat principal, accompagnée d’une salade verte. Voici la recette pour la réaliser chez vous.
Ingrédients pour une Tarte aux Saucisses de Strasbourg (6 à 8 personnes)
- 1 pâte brisée (maison ou du commerce)
- 6 à 8 saucisses de Strasbourg
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche (épaisse ou liquide)
- 100 ml de lait
- 150 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou comté)
- 1 cuillère à café de moutarde (facultatif, pour relever le goût)
- Sel, poivre, et une pincée de noix de muscade
Préparation de la Tarte aux Saucisses de Strasbourg
1. Préparer la pâte :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte beurré et fariné.
- Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
- Précuisez la pâte à blanc pendant 10 minutes pour un fond de tarte bien croustillant.
2. Préparer la garniture :
- Coupez les saucisses de Strasbourg en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait.
- Ajoutez le fromage râpé à la préparation, puis assaisonnez avec le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade.
- Pour un goût plus relevé, vous pouvez ajouter une cuillère à café de moutarde à la préparation.
3. Assembler la tarte :
- Disposez les rondelles de saucisses sur le fond de tarte précuit.
- Versez la préparation aux œufs et au fromage par-dessus, en veillant à bien répartir les morceaux de saucisses.
- Pour une tarte encore plus gourmande, vous pouvez saupoudrer un peu de fromage râpé supplémentaire sur le dessus.
4. Cuisson de la tarte :
- Enfournez la tarte pour 25 à 30 minutes à 180°C, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée sur le dessus et que la garniture soit prise.
- Laissez légèrement refroidir avant de démouler et de servir.
Astuces pour une Tarte Savoureuse
- Variez les saucisses : Si vous le souhaitez, vous pouvez mélanger les saucisses de Strasbourg avec d’autres types de saucisses (fumées, de volaille, etc.) pour varier les saveurs.
- Ajoutez des herbes : Un peu de ciboulette ciselée ou de persil frais ajouté à la garniture apportera une touche de fraîcheur à la tarte.
- Garniture alternative : Ajoutez des oignons caramélisés ou des champignons poêlés pour une version plus riche en saveurs.
Dégustation de la Tarte aux Saucisses de Strasbourg
La tarte aux saucisses de Strasbourg se déguste chaude ou tiède, pour savourer tout le fondant de la garniture et le croustillant de la pâte. Accompagnez-la d’une salade verte pour un repas équilibré et complet. Elle est aussi idéale pour un pique-nique ou un buffet, car elle se transporte facilement et peut être dégustée à température ambiante.
Conclusion : La Tarte aux Saucisses de Strasbourg, un Plat Facile et Gourmand
Cette tarte aux saucisses de Strasbourg est une recette simple à réaliser et toujours appréciée pour son côté convivial et généreux. Parfaite pour un dîner rapide en semaine ou pour régaler petits et grands le week-end, elle marie le goût authentique des saucisses à une garniture crémeuse et fondante. Testez-la pour un moment de réconfort gourmand !
