Découvrez une recette savoureuse de filet mignon gratiné au Chaource, idéale pour un repas gourmand et réconfortant.
Pourquoi Choisir ce Plat ?
L’association du filet mignon tendre et du fromage Chaource crémeux offre une expérience culinaire délicieuse.
Ingrédients
- 1 filet mignon de porc (environ 600 g)
- 200 g de Chaource
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 200 ml de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Thym frais pour garnir
Étapes de Préparation: Filet Mignon Gratiné au Chaource
Étape 1 : Préparer le Filet Mignon
- Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Saisir la viande : Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites dorer le filet mignon de tous les côtés. Retirez et réservez.
- Faire revenir l’oignon et l’ail : Dans la même poêle, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 2 : Assembler le Plat
- Étaler la moutarde : Badigeonnez le filet mignon de moutarde.
- Préparer le fromage : Coupez le Chaource en tranches épaisses.
- Disposer le tout : Placez le filet mignon dans un plat à gratin. Disposez les tranches de Chaource par-dessus.
- Ajouter la crème : Versez la crème fraîche autour du filet.
Étape 3 : Cuisson
- Cuire au four : Enfournez pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Étape 4 : Servir
- Garnir : Parsemez de thym frais avant de servir.
- Déguster : Accompagnez de légumes rôtis ou de pommes de terre sautées.
Conseils pour Personnaliser votre Plat
- Vin blanc : Ajoutez un filet de vin blanc dans la crème pour plus de saveur.
- Herbes : Incorporez du romarin ou du persil pour varier les arômes.
Conclusion
Le filet mignon gratiné au Chaource est un plat élégant et savoureux, parfait pour impressionner vos convives. Essayez cette recette pour un moment de plaisir culinaire. Bon appétit !
