Recette de la Brioche des Rois

Découvrez une délicieuse recette de brioche des rois, moelleuse et parfumée, parfaite pour célébrer l’Épiphanie.

Pourquoi Choisir cette Brioche ?

La brioche des rois est légère et délicatement parfumée aux agrumes, idéale pour partager un moment convivial.

Ingrédients

• 500 g de farine
• 100 g de sucre
• 2 sachets de levure de boulanger
• 3 œufs
• 100 ml de lait tiède
• 100 g de beurre ramolli
• 1 pincée de sel
• Zeste de 1 orange et 1 citron
• 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger
• Fruits confits pour la décoration

Étapes de Préparation: Recette de la Brioche des Rois

Étape 1 : Préparer la Pâte

1. Dissoudre la levure : Dans un bol, mélangez la levure avec le lait tiède et une cuillère à soupe de sucre. Laissez reposer 10 minutes.
2. Mélanger les ingrédients : Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre, le sel, et les zestes d’agrumes.
3. Ajouter les liquides : Incorporez la levure, les œufs, le beurre, et la fleur d’oranger. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
4. Laisser lever : Couvrez la pâte d’un linge propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 1h30, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Étape 2 : Façonner la Brioche

1. Façonner la couronne : Dégazez la pâte et formez une boule. Faites un trou au centre et étirez délicatement pour former une couronne.
2. Laisser lever à nouveau : Placez la couronne sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Couvrez et laissez lever 45 minutes.

Étape 3 : Cuisson

1. Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Décorer : Badigeonnez la brioche avec un peu de lait ou d’œuf battu, puis décorez avec des fruits confits.
3. Cuire : Enfournez pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que la brioche soit dorée.

Étape 4 : Servir

1. Laisser refroidir : Laissez la brioche refroidir avant de la déguster.

Conseils pour Personnaliser votre Brioche

• Garniture : Ajoutez des amandes effilées pour plus de croquant.
• Fève : N’oubliez pas d’insérer une fève avant la deuxième levée !

Conclusion

La brioche des rois est une tradition délicieuse et festive. Essayez cette recette pour un moment de partage convivial. Bon appétit !