Soupe aux Tomates et Vermicelles : Un Classique Réconfortant

Découvrez comment préparer une soupe aux tomates et vermicelles, idéale pour réchauffer vos soirées.

Pourquoi Choisir la Soupe aux Tomates et Vermicelles ?

Cette soupe est parfaite pour un repas léger et réconfortant. Les tomates apportent une saveur riche, tandis que les vermicelles ajoutent une texture agréable.

Ingrédients Clés

• 1 boîte de tomates concassées (400 g)
• 1 oignon, émincé
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 litre de bouillon de légumes
• 100 g de vermicelles
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de sucre
• Sel et poivre au goût
• Basilic frais, haché (pour garnir)

Étapes de Préparation

Étape 1 : Préparer la Base

1. Chauffer l’huile : Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
2. Cuire l’oignon et l’ail : Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Étape 2 : Ajouter les Tomates

1. Incorporer les tomates : Ajoutez les tomates concassées et le sucre, mélangez bien.
2. Cuisson : Laissez mijoter pendant 10 minutes.

Étape 3 : Ajouter le Bouillon et les Vermicelles

1. Verser le bouillon : Ajoutez le bouillon de légumes à la casserole.
2. Ajouter les vermicelles : Incorporez les vermicelles et laissez cuire 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Étape 4 : Assaisonner et Servir

1. Assaisonner : Salez et poivrez selon votre goût.
2. Garnir : Servez chaud, garni de basilic frais.

Conseils pour Personnaliser votre Soupe

• Épices : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette pour un peu de chaleur.
• Légumes : Incorporez des épinards ou des courgettes pour plus de nutriments.

Conclusion

La soupe aux tomates et vermicelles est un plat réconfortant et savoureux qui plaira à toute la famille. Essayez cette recette pour un dîner simple et délicieux. Bon appétit !