Soupe Étoiles Tomates : Un Délice Réconfortant

Découvrez une recette simple et savoureuse de soupe étoiles tomates, idéale pour un repas réconfortant.

Ingrédients

• 1 litre de bouillon de légumes
• 500 g de tomates concassées
• 1 oignon, émincé
• 2 gousses d’ail, émincées
• 100 g de pâtes étoiles
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de sucre
• Sel et poivre au goût
• Basilic frais, haché (pour garnir)

Étapes de Préparation

Étape 1 : Préparer la Base

1. Chauffer l’huile : Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
2. Cuire l’oignon et l’ail : Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Étape 2 : Ajouter les Tomates

1. Incorporer les tomates : Ajoutez les tomates concassées.
2. Assaisonner : Ajoutez le sucre, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 10 minutes.

Étape 3 : Ajouter le Bouillon

1. Verser le bouillon : Ajoutez le bouillon de légumes et portez à ébullition.

Étape 4 : Cuire les Pâtes

1. Ajouter les pâtes : Incorporez les pâtes étoiles et faites cuire selon les instructions du paquet, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Étape 5 : Servir

1. Garnir : Saupoudrez de basilic frais avant de servir.
2. Déguster : Servez chaud pour un repas réconfortant.

Conseils et Variantes

• Ajoutez des légumes : Incorporez des courgettes ou des carottes pour plus de nutriments.
• Fromage : Parsemez de parmesan râpé pour une touche gourmande.
• Épices : Relevez le goût avec une pincée de piment de Cayenne.

Conclusion

La soupe étoiles tomates est à la fois simple et délicieuse, parfaite pour les soirées fraîches. Essayez cette recette pour un repas réconfortant et plein de saveurs. Bon appétit !