La crème bavaroise à la fraise est un dessert raffiné et délicieux, parfait pour savourer la fraîcheur et la douceur des fraises dans une texture crémeuse et légère. Voici une recette simple pour préparer cette délicieuse crème bavaroise à la fraise chez vous :
Ingrédients :
- 500 g de fraises fraîches
- 200 ml de lait
- 200 ml de crème liquide entière
- 100 g de sucre en poudre
- 4 feuilles de gélatine
- 2 cuillères à soupe d’eau
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions : Recette de Crème Bavaroise à la Fraise
- Préparation des Fraises :
- Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en morceaux et réservez quelques fraises pour la décoration.
- Ramollissement de la Gélatine :
- Dans un bol d’eau froide, faites tremper les feuilles de gélatine pendant environ 5 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles ramollissent.
- Préparation de la Crème :
- Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le sucre en poudre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Ajoutez les fraises coupées dans le lait chaud et laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu’à ce que les fraises ramollissent légèrement.
- Retirez du feu et mixez le mélange jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Réchauffez légèrement le mélange de fraises et ajoutez-y les feuilles de gélatine ramollies, en remuant bien pour les dissoudre complètement.
- Montage de la Crème Bavaroise :
- Dans un bol, fouettez la crème liquide entière jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes.
- Incorporez délicatement la purée de fraises à la crème fouettée, en pliant doucement jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Refroidissement et Prise :
- Versez la crème bavaroise à la fraise dans des moules individuels ou dans un grand moule.
- Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce que la crème soit complètement prise.
- Service :
- Démoulez délicatement la crème bavaroise sur des assiettes de service.
- Décorez avec les fraises réservées et servez frais.
Savourez la Fraîcheur de l’Été
Cette crème bavaroise à la fraise est une explosion de saveurs fruitées et crémeuses qui ravira vos papilles. Parfaite pour les journées chaudes d’été ou pour clôturer un repas en beauté, cette délicieuse crème bavaroise est un dessert incontournable pour les amoureux des fraises. Profitez-en !
LIRE AUSSI: Baba aux fraises, un dessert gourmand
