La tarte au camembert et aux lardons est un mariage parfait de saveurs riches et réconfortantes, idéal pour un repas chaleureux en famille ou entre amis. Dans cet article, nous vous proposons une recette simple et savoureuse pour préparer cette tarte qui séduira les amateurs de fromage et de bacon.
Ingrédients :
Pour la pâte brisée :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid, coupé en dés
- Une pincée de sel
- Eau froide, si nécessaire
Pour la garniture :
- 200 g de lardons fumés
- 1 camembert de qualité, coupé en tranches
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- Sel et poivre, selon le goût
- Une pincée de muscade (facultatif)
- Quelques brins de ciboulette ciselée (pour la décoration, facultatif)
Instructions : Tarte au Camembert et aux lardons
1. Préparation de la Pâte Brisée :
- Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre et travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle ait une texture sableuse.
- Ajoutez un peu d’eau froide si nécessaire et pétrissez jusqu’à ce que la pâte forme une boule.
- Enveloppez la pâte dans un film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
2. Préparation de la Garniture :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites revenir les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant et réservez.
3. Montage de la Tarte :
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et placez-la dans un moule à tarte beurré et fariné.
- Répartissez les lardons dorés sur le fond de tarte.
- Disposez les tranches de camembert sur les lardons.
4. Préparation de l’Appareil à Quiche :
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel, du poivre et éventuellement de la muscade.
- Versez l’appareil à quiche sur la garniture dans le moule à tarte.
5. Cuisson :
- Enfournez la tarte au camembert et aux lardons pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que la garniture soit bien prise.
6. Présentation :
- Laissez la tarte refroidir légèrement avant de la découper.
- Saupoudrez de ciboulette ciselée pour une touche de fraîcheur avant de servir, si désiré.
