Le Saumon Au Beurre à L’Ail et Citron est un plat délicieux et sain qui est facile à préparer. Ce plat est parfait pour les dîners en famille ou pour recevoir des invités spéciaux.
Le saumon est une source riche en oméga-3, qui est bénéfique pour la santé cardiaque, et lorsqu’il est préparé avec du beurre, de l’ail et du citron, il devient encore plus savoureux.
Ingrédients :
- 4 filets de saumon (environ 1 pouce d’épaisseur)
- Sel et poivre du moulin
- 2 cuillères à thé d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail émincées
- 1/4 de tasse (65 ml) de bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 3 cuillères à soupe de beurre, divisé + 1 cuillère à thé de beurre
- 1/2 cuillère à thé de miel
- 2 cuillères à soupe de persil frais
- Quartiers de citron
Préparation :
- Dans un petit chaudron, ajouter une cuillère à thé de beurre et faites chauffer à feu moyen. Ajouter l’ail et faire sauter pendant 1 à 2 minutes.
- Ajouter le bouillon de poulet et le jus de citron. Laissez la sauce réduire d’environ la moitié (environ 3 minutes).
- Ajouter le beurre et le miel et fouettez jusqu’à ce que ça soit bien intégrer. Mettre de côté.
- Bien assaisonner les filets de saumon de sel et de poivre.
- Faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen élevé dans une grande casserole.
- Ajouter le saumon et faire cuire pendant environ 4 minutes d’un côté et 2 à 3 minutes de l’autre.
- Servir avec un généreux filet de sauce au beurre. Garnir de persil et servir avec des quartiers de citron
BON APPÉTIT !!!
