Découvrez une version réinventée de la tourtière, mêlant tradition et créativité. Ce plat savoureux est parfait pour surprendre vos invités lors des repas en famille.
Pourquoi Choisir cette Recette ?
La tourtière réinventée offre une nouvelle dimension aux saveurs classiques. Facile à préparer, elle est idéale pour explorer de nouvelles saveurs tout en gardant un côté réconfortant.
Ingrédients
- 500 g de viande hachée (bœuf et porc mélangés)
- 1 pâte brisée maison ou du commerce
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 pomme de terre, râpée
- 1 carotte, râpée
- 100 g de champignons, tranchés
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de clou de girofle moulu
- Sel et poivre
- 1 œuf pour la dorure
Étapes de Préparation
Étape 1 : Préparer la Farce
- Cuire la viande : Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile et ajoutez la viande hachée. Faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Ajouter les légumes : Incorporez l’oignon, l’ail, la pomme de terre râpée, la carotte et les champignons. Faites revenir jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Assaisonner : Ajoutez la cannelle, le clou de girofle, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez mijoter quelques minutes.
Étape 2 : Préparer la Pâte
- Préchauffer le four : à 200°C (400°F).
- Foncer le moule : Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
Étape 3 : Assembler la Tourtière
- Remplir le moule : Versez la farce dans le moule préparé.
- Couvrir : Recouvrez avec une deuxième pâte brisée ou utilisez des bandes de pâte pour créer un motif. Scellez bien les bords.
- Badigeonner : Appliquez l’œuf battu sur le dessus pour une belle dorure.
Étape 4 : Cuisson
- Cuire au four : Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Conseils et Variantes
- Ajoutez des épices : Pour plus de saveur, incorporez du thym ou du romarin.
- Version végétarienne : Remplacez la viande par des lentilles ou du tofu émietté.
- Conservation : Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez au four.
Conclusion
La tourtière réinventée est un plat créatif qui ajoute une touche moderne à un classique. Essayez cette recette et épatez vos convives avec des saveurs uniques. Bon appétit !
