La tarte crémeuse au mascarpone et au citron sans cuisson est une invitation à la gourmandise estivale. Cette recette allie la richesse du mascarpone à la fraîcheur piquante du citron, le tout sans nécessiter de temps de cuisson. Découvrez comment réaliser ce dessert rafraîchissant qui ravira vos papilles.
Ingrédients :
Pour la Croûte :
- 200 g de biscuits sablés (type sablés au citron ou biscuits Graham)
- 100 g de beurre fondu
Pour la Crème au Mascarpone et au Citron :
- 250 g de mascarpone
- 200 g de crème fraîche
- 1/2 tasse de sucre en poudre (ajustez selon votre goût)
- Le zeste râpé de 2 citrons
- Le jus de 3 citrons
Garniture (Optionnelle) :
- Tranches fines de citron pour la décoration
- Feuilles de menthe fraîche
Préparation :
Pour la Croûte :
- Réduisez les Biscuits en Miettes :
- Dans un robot culinaire ou à l’aide d’un sac de congélation et d’un rouleau à pâtisserie, réduisez les biscuits en miettes fines.
- Ajoutez le Beurre Fondu :
- Incorporez le beurre fondu aux miettes de biscuits et mélangez jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
- Foncez le Moule :
- Pressez fermement le mélange de biscuits au fond d’un moule à tarte. Assurez-vous d’avoir une couche uniforme. Placez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que la croûte durcisse.
Pour la Crème au Mascarpone et au Citron :
- Préparez la Crème :
- Dans un grand bol, fouettez le mascarpone, la crème fraîche et le sucre jusqu’à obtention d’une consistance lisse.
- Ajoutez le Zeste et le Jus de Citron :
- Incorporez délicatement le zeste râpé de citron et le jus de citron dans le mélange de mascarpone. Mélangez bien.
- Montez la Tarte :
- Versez la crème au mascarpone sur la croûte de biscuits préparée, lissant la surface avec une spatule.
- Réfrigérez :
- Laissez la tarte reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit, pour qu’elle prenne bien.
Décoration (Optionnelle) :
- Ajoutez les Finitions :
- Avant de servir, décorez la tarte avec des tranches fines de citron et quelques feuilles de menthe fraîche.
Pourquoi cette Tarte est un Délice sans Cuisson
Cette tarte crémeuse au mascarpone et au citron est un délice sans cuisson grâce à l’onctuosité du mascarpone associée à l’acidité vive du citron. La croûte de biscuits ajoute une touche croquante, créant un équilibre parfait de saveurs et de textures.
Concluez sur une Note Rafraîchissante
Servez cette tarte sans cuisson lors de vos réunions estivales, pique-niques ou simplement comme une douceur légère après le dîner. Chaque bouchée est une explosion de fraîcheur qui séduira les amateurs de desserts citronnés.
