La tarte citron et crumble coco est un dessert qui allie la fraîcheur de la citronnade et le goût exotique de la noix de coco. Idéale pour clôturer un repas en beauté ou pour un goûter original, elle plaira aux amateurs de douceurs acidulées. Dans cet article, découvrez une recette simple et efficace pour réaliser cette tarte citron et crumble coco, avec des conseils pour réussir à coup sûr cette pâtisserie irrésistible.
Pourquoi Choisir la Tarte Citron et Crumble Coco ?
Le mariage de la noix de coco et du citron est une combinaison parfaite : le citron apporte une acidité rafraîchissante, tandis que la noix de coco ajoute une touche sucrée et douce. Ce dessert convient parfaitement à ceux qui cherchent une alternative à la tarte au citron traditionnelle, en y ajoutant un twist exotique. Le crumble, légèrement croustillant, vient parfaire l’équilibre entre le fondant de la crème au citron et la texture de la pâte.
Les Ingrédients de la Tarte Citron et Crumble Coco
Pour cette recette de tarte citron et crumble coco, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Pour la Pâte Sablée
- 200 g de farine
- 100 g de beurre froid coupé en petits morceaux
- 50 g de sucre glace
- 1 jaune d’œuf
- 2 à 3 cuillères à soupe d’eau froide
Pour la Crème au Citron
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 10 cl de jus de citron frais (environ 3 citrons)
- Le zeste d’un citron (de préférence non traité)
- 100 g de beurre
Pour le Crumble Coco
- 50 g de noix de coco râpée
- 50 g de farine
- 50 g de sucre
- 40 g de beurre froid
Étapes de Préparation: Tarte citron et crumble coco
1. Préparer la Pâte Sablée :
- Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre glace.
- Ajoutez le beurre en morceaux et travaillez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Incorporez le jaune d’œuf et l’eau froide jusqu’à obtenir une pâte homogène. Formez une boule, filmez-la et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
2. Préparer la Crème au Citron :
- Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez le jus et le zeste de citron, puis incorporez le beurre en morceaux.
- Faites chauffer la préparation au bain-marie tout en remuant jusqu’à ce qu’elle épaississe.
- Une fois prête, laissez-la refroidir.
3. Préparer le Crumble Coco :
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la noix de coco râpée.
- Incorporez le beurre froid coupé en petits morceaux et travaillez le mélange jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
4. Assemblage et Cuisson :
- Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6).
- Étalez la pâte sablée et foncez un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette, puis précuisez-la pendant 10 minutes.
- Versez la crème au citron sur la pâte précuite.
- Parsemez le crumble coco sur la crème citronnée.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le crumble soit bien doré.
6. Laisser refroidir avant de déguster.
Astuces et Variantes pour une Tarte Encore Plus Gourmande
- Citron vert : Pour une saveur plus intense, utilisez du citron vert à la place du citron jaune.
- Ajoutez des fruits : Des fruits rouges, comme des framboises, peuvent être ajoutés à la crème pour une touche fruitée supplémentaire.
- Aromatiser le crumble : Ajoutez une touche de vanille ou un soupçon de gingembre dans le crumble pour une saveur unique.
Conclusion
La tarte citron et crumble coco est un dessert frais, gourmand et surprenant, parfait pour les amateurs de saveurs acidulées et exotiques. Que vous soyez un pâtissier amateur ou expérimenté, cette recette saura ravir vos papilles et celles de vos convives. N’attendez plus pour essayer cette tarte qui deviendra vite un incontournable de vos desserts maison !
