La tarte aux pommes caramélisées et à la cannelle est douce et moelleuse. Cette pâtisserie irrésistible est parfaite en toute occasion.
Tout le monde l’adorera sans exception. Agréable à regarder, elle surprendra vos invités. Cette tarte aux pommes est non seulement appétissante, mais aussi très savoureuse. Elle dégage une odeur plaisante de cannelle et de citron qui parfumera toute la pièce.
Je l’ai préparée avec une pâte brisée maison. Pour gagner plus de temps, vous pouvez utiliser un rouleau de pâte prêt à l’emploi. Voyons ensemble la recette!
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.
Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 25 minutes
Ingrédients :
Pour la pâte brisée :
- 300 g de farine
- 120 g de beurre
- 120 g de sucre cristallisé
- 1 œuf entier
- 1 jaune d’œuf
- Zeste de citron râpé
- 1 pincée de sel
Pour la garniture :
- 6 pommes
- 6 cuillères rases de sucre granulé
- Zeste et jus d’un citron bio
- 1 noisette de beurre
- 1 cuillère à café de cannelle
- Sucre glace vanille
Préparation : Tarte aux pommes caramélisées et à la cannelle
Préparer la pâte brisée :
- Mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte compacte.
- Laisser reposer au réfrigérateur pendant une demi-heure.
- Ensuite, mettre le mélange dans un moule de 22 cm de diamètre.
- En garder un peu pour les bandes décoratives. Égaliser avec le bout des doigts farinés, en tirant également les bords.
- Placer le moule au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utiliser.
Préparer la garniture :
- Éplucher les pommes, les épépiner et les couper en petits cubes.
- Dans une grande poêle, faire fondre une noix de beurre.
- Verser les pommes, le zeste, le jus de citron, la cannelle et le sucre.
- Cuire à feu vif, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que tout le jus de pomme soit absorbé.
Assembler la tarte :
- Remplir le fond avec les pommes caramélisées.
- Décorer de lanières de pâte et faire cuire la tarte dans un four ventilé préchauffé à 170 ° pendant 25 minutes.
- Une fois froide et sortie du moule, saupoudrer de sucre glace vanille.
- Laisser refroidir avant de servir la tarte aux pommes caramélisées et à la cannelle.
