La tarte aux poireaux, thon et moutarde est une véritable ode à la simplicité et à la gourmandise. La douceur des poireaux, la richesse du thon et la légère touche de moutarde s’unissent pour créer une tarte équilibrée en saveurs. Découvrez comment réaliser cette recette qui fera sensation à votre table, que ce soit pour un repas du quotidien ou une occasion spéciale.
Ingrédients :
Pour la Pâte :
- 200 g de farine
- 100 g de beurre froid, coupé en dés
- 1 pincée de sel
- Eau froide
Pour la Garniture :
- 3 poireaux, lavés et émincés
- 1 boîte de thon égoutté
- 2 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- Sel et poivre, selon votre goût
- Fromage râpé (gruyère, emmental, etc.), pour saupoudrer
Préparation :Tarte aux Poireaux, Thon et Moutarde
Pour la Pâte :
- Préparez la Pâte Brisée :
- Dans un robot culinaire, mélangez la farine, le beurre et le sel jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajoutez de l’eau froide, une cuillère à soupe à la fois, jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Enveloppez-la dans du film plastique et réfrigérez pendant 30 minutes.
- Étalez la Pâte :
- Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte en un cercle suffisamment grand pour couvrir votre moule à tarte. Placez la pâte dans le moule, piquez le fond avec une fourchette et réfrigérez pendant que vous préparez la garniture.
Pour la Garniture :
- Préchauffez le Four :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Faites Revenir les Poireaux :
- Dans une poêle, faites revenir les poireaux émincés dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Préparez la Mixture Œufs-Crème :
- Dans un bol, battez les œufs, ajoutez la crème fraîche, la moutarde de Dijon, du sel et du poivre. Mélangez bien.
- Assemblez la Tarte :
- Répartissez les poireaux cuits sur le fond de tarte. Ajoutez le thon émietté. Versez délicatement la mixture œufs-crème sur le dessus. Saupoudrez de fromage râpé.
- Cuisson au Four :
- Enfournez la tarte pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et que la garniture soit prise.
- Servez Chaud :
- Laissez la tarte reposer quelques minutes avant de la découper. Servez chaud, accompagné d’une salade verte si vous le souhaitez.
Pourquoi cette Tarte est un Régal pour les Papilles
Cette tarte aux poireaux, thon et moutarde est un régal pour les papilles grâce à la combinaison des saveurs subtiles des poireaux, de la profondeur du thon et de la légère note piquante de la moutarde. La texture croustillante de la pâte complète cette expérience gustative.
Concluez sur une Note Gourmande
Servez cette tarte en plat principal pour un repas simple et délicieux. La simplicité de cette recette en fait une option parfaite pour toutes les occasions, des repas en famille aux dîners entre amis.
