Voici la recette d’un plat équilibré et sain à réaliser. Je vous propose une recette de tajine à la viande hachée avec des légumes.
Très simple et rapide à faire, avec des produits que nous avons tous chez soi. Un tajine à déguster avec un bon pain fait maison (la recette dans le prochain article ;))
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C’est partit pour la recette:
Ingrédients pour 2 personnes :
- 200g de viande hachée (boeuf, veau ou agneau)
- 150g de petits pois
- 250g de pommes de terre
- 1 càc de purée de poivron (ou à défaut de concentré de tomate)
- 1/2 oignon rouge
- 1 gousse d’ail hachée
- 1/2 càc de cumin
- 1 càc de gingembre
- 1 càc de curcuma
- persil/coriandre
- 300 ml d’eau chaude
Préparation : Tajine de viande hachée, petits pois et pommes de terre
ÉTAPE 1
On commence tout d’abord par préparer les boulettes de viande hachée: Mélanger la viande avec du persil, du sel, du poivre, du paprika, un peu d’huile d’olive et la purée de poivron. Former les boulettes et réserver.
ÉTAPE 2
Ensuite dans un tajine ou autre, faire revenir l’oignon rouge ciselé avec l’ail dans un filet d’huile d’olive. Ajouter les boulettes et les faire dorer pendant quelques minutes.
ÉTAPE 3
Puis ajouter les petits pois surgelés et les pommes de terre coupées en petits cubes. Saler, poivrer, ajouter le gingembre, le curcuma et le cumin. Mélanger délicatement.
ÉTAPE 4
Enfin ajouter l’eau et faire mijoter sur feu moyen pendant 15-20 minutes à couvert. Quelques minutes avant la fin de cuisson, ajouter un peu de persil et coriandre hachée.
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