Tajine boulettes de kefta à la marocaine

Découvrez une Saveur Traditionnelle : Tajine de Boulettes de Kefta à la Marocaine

Le tajine de boulettes de kefta est un plat traditionnel marocain qui allie les saveurs épicées et parfumées de la cuisine nord-africaine. Dans cet article, nous vous détaillerons pas à pas la préparation de ce délicieux tajine, mettant en avant les détails de cette recette emblématique.

Recette du Tajine de Boulettes de Kefta à la Marocaine

Ce plat emblématique se compose de boulettes de viande (kefta) relevées d’épices et mijotées dans une sauce onctueuse aux saveurs exquises. Voici les éléments nécessaires pour préparer ce tajine :

Ingrédients :

Pour les boulettes de kefta :

• 500 g de viande hachée (bœuf ou agneau)
• 1 oignon finement haché
• 2 gousses d’ail écrasées
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de coriandre moulue
• Sel, poivre noir moulu
• Un bouquet de coriandre fraîche hachée
• Huile d’olive pour la cuisson

Pour la sauce :

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon finement haché
• 2 gousses d’ail écrasées
• 400 g de tomates concassées (fraîches ou en conserve)
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de gingembre moulu
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• Sel, poivre
• 500 ml de bouillon de volaille
• Un bouquet de persil frais haché

Préparation : Tajine boulettes de kefta à la marocaine