Sucre à la Crème Délicieusement Facile de Monique

Découvrez cette recette simple et irrésistible de sucre à la crème, parfaite pour les amateurs de douceurs québécoises.

Pourquoi Choisir le Sucre à la Crème de Monique ?

Cette recette classique est facile à préparer et offre une texture crémeuse et fondante qui ravira vos papilles.

Ingrédients

• 400 g de sucre
• 180 ml de crème 35%
• 60 g de beurre
• 1 cuillère à café de vanille

Étapes de Préparation

Étape 1 : Préparer la Base

1. Mélanger les ingrédients : Dans une casserole, combinez le sucre, la crème et le beurre.
2. Chauffer : Faites chauffer à feu moyen, en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange atteigne 115°C (240°F) sur un thermomètre à bonbons.

Étape 2 : Ajouter la Vanille

1. Incorporer la vanille : Retirez la casserole du feu et ajoutez la vanille. Remuez bien.

Étape 3 : Battre le Mélange

1. Battre : Utilisez un batteur électrique pour fouetter le mélange jusqu’à ce qu’il perde un peu de son éclat et épaississe.

Étape 4 : Verser et Refroidir

1. Préparer le moule : Tapissez un moule carré de papier sulfurisé.
2. Verser le mélange : Versez le sucre à la crème dans le moule préparé.
3. Refroidir : Laissez refroidir à température ambiante, puis coupez en carrés.

Conseils pour Personnaliser votre Sucre à la Crème

• Noix : Ajoutez des noix de pécan ou des amandes pour une touche croquante.
• Chocolat : Incorporez des pépites de chocolat pour plus de gourmandise.

Conclusion

Le sucre à la crème de Monique est une douceur classique et facile à réaliser. Essayez cette recette pour un dessert qui séduira toute la famille. Bon appétit !