Découvrez comment préparer une soupe crémeuse au brocoli et carotte, parfaite pour les journées fraîches. Ce plat réconfortant est idéal pour un repas sain et délicieux.
Pourquoi Choisir cette Recette ?
La soupe crémeuse au brocoli et carotte offre une combinaison de saveurs douces et riches en nutriments. Facile à réaliser, elle est parfaite pour un dîner léger ou une entrée.
Ingrédients
- 1 tête de brocoli, coupée en petits bouquets
- 3 carottes, pelées et tranchées
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 750 ml de bouillon de légumes
- 250 ml de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- 1 pincée de noix de muscade (optionnel)
Étapes de Préparation
Étape 1 : Préparer les Légumes
- Chauffer l’huile : Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
- Faire revenir les légumes : Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter les carottes et le brocoli : Incorporez les carottes et le brocoli, et faites revenir pendant quelques minutes.
Étape 2 : Cuire la Soupe
- Ajouter le bouillon : Versez le bouillon de légumes dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Étape 3 : Mixer et Crème
- Mixer la soupe : Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée lisse. Vous pouvez également transférer la soupe par portions dans un blender.
- Ajouter la crème : Incorporez la crème fraîche et assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade si désiré.
Étape 4 : Servir
- Réchauffer et servir : Réchauffez la soupe doucement et servez chaud. Profitez de ce plat onctueux et réconfortant !
Conseils et Variantes
- Ajoutez des épices : Pour plus de saveur, ajoutez du curry ou du paprika.
- Fromage : Incorporez du fromage râpé pour une touche gourmande.
- Conservation : Conservez au réfrigérateur et consommez dans les 3 jours.
Conclusion
La soupe crémeuse au brocoli et carotte est un plat délicieux et nutritif qui réchauffera vos soirées. Essayez cette recette simple et savourez un bol de réconfort. Bon appétit !
