Recette de Salade de brocolis et pommes de terre facile et simple à préparer, qui fera plaisir aux petits comme aux grands.
Si vous souhaitez maitriser vos recettes et régaler vos invités, il vous faudra respecter les consignes suivantes :
Privilégier les produits et les aliments frais ;
Mesurer les ingrédients ;
Utiliser les bons ustensiles ;
Utiliser les bonnes astuces et les bons gestes ;
Respecter le temps et la température de cuisson ;
Maintenant vous êtes prêts, enfilez votre tablier et n’oubliez pas : le chef c’est vous !!
Réalisation
- Difficulté : Facile
- Préparation : 20 mn
- Temps Total : 20 mn
Ingrédients
_ un bouquet de brocoli (environ 500 g)
_ 800 g de pommes de terre
_ 200 g de lardons
_ 1 échalote
_ sel, poivre
_ moutarde
_ huile
_ vinaigre
préparation : Salade de brocolis et pommes de terre
- Peler et couper les pommes de terre en cubes. Les cuire à la vapeur.
- Pendant ce temps : dans un saladier, préparer une généreuse vinaigrette à la moutarde. Peler et émincer l’échalote l’ajouter à la vinaigrette.
- Faire revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse. Pendant ce temps, détailler le brocoli en petit bouquets, l’ajouter dans le saladier. Mélanger de suite.
- Ajouter les lardons dorés sans le gras sué à la cuisson.
Pour finir :
Refroidir les pommes de terre à l’eau froide et les ajouter dans le saladier
