Apprenez à préparer un rôti de porc mijoté avec des légumes, idéal pour un repas réconfortant et familial.
Pourquoi Choisir le Rôti de Porc Mijoté ?
Ce plat est parfait pour les repas du dimanche, offrant des saveurs riches et une viande tendre grâce à une cuisson lente.
Ingrédients Clés
- 1,5 kg de rôti de porc
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 4 carottes, coupées en morceaux
- 4 pommes de terre, coupées en quartiers
- 2 oignons, émincés
- 3 gousses d’ail, émincées
- 2 branches de céleri, coupées en morceaux
- 500 ml de bouillon de poulet
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de romarin séché
- Sel et poivre au goût
Étapes de Préparation
Étape 1 : Préparer le Rôti
- Chauffer l’huile : Dans une grande cocotte, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
- Saisir le rôti : Salez et poivrez le rôti de porc, puis faites-le dorer de tous les côtés. Retirez-le de la cocotte et réservez.
Étape 2 : Cuire les Légumes
- Ajouter les légumes : Dans la même cocotte, ajoutez les oignons, l’ail, les carottes, les pommes de terre et le céleri. Faites revenir quelques minutes.
- Assaisonner : Ajoutez le thym et le romarin, mélangez bien.
Étape 3 : Mijoter
- Remettre le rôti : Replacez le rôti de porc sur les légumes.
- Ajouter le bouillon : Versez le bouillon de poulet dans la cocotte.
- Cuire doucement : Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 2 à 3 heures, jusqu’à ce que le porc soit tendre.
Étape 4 : Servir
- Présenter : Découpez le rôti en tranches et servez avec les légumes.
- Accompagner : Ajoutez du pain frais pour un repas complet.
Conseils pour Personnaliser votre Rôti
- Épices : Ajoutez une pincée de paprika pour plus de saveur.
- Sauce : Utilisez le jus de cuisson pour faire une sauce en le réduisant légèrement.
Conclusion
Le rôti de porc mijoté et légumes est un plat classique et savoureux, parfait pour partager de bons moments en famille. Essayez cette recette pour un dîner réconfortant et délicieux. Bon appétit !
