Riz aux Oignons et Champignons Caramélisés

Savourez un délicieux riz aux oignons et champignons caramélisés, parfait pour accompagner vos plats principaux.

Ingrédients

• 200 g de riz basmati
• 2 oignons, émincés
• 250 g de champignons, tranchés
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe de sucre brun
• 2 gousses d’ail, émincées
• Sel et poivre
• Persil frais, haché (pour garnir)

Étapes de Préparation

Étape 1 : Cuire le Riz

1. Rincer le riz : Rincez le riz sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
2. Cuire : Faites cuire le riz selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.

Étape 2 : Caraméliser les Oignons

1. Chauffer l’huile et le beurre : Dans une grande poêle, chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et le beurre à feu moyen.
2. Ajouter les oignons : Ajoutez les oignons et le sucre brun. Faites cuire doucement jusqu’à ce qu’ils soient dorés et caramélisés, environ 15 minutes.

Étape 3 : Cuire les Champignons

1. Ajouter l’huile et les champignons : Dans la même poêle, ajoutez le reste de l’huile d’olive et les champignons.
2. Cuire : Faites sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres. Ajoutez l’ail et faites cuire 1 minute supplémentaire.

Étape 4 : Mélanger et Servir

1. Combiner le riz : Ajoutez le riz cuit aux oignons et champignons. Mélangez bien.
2. Assaisonner : Salez et poivrez selon votre goût.
3. Garnir : Saupoudrez de persil frais avant de servir.

Conseils et Variantes

• Ajoutez des épices : Incorporez du thym ou du romarin pour plus de saveur.
• Protéines : Ajoutez du poulet grillé ou des pois chiches pour un plat plus complet.
• Fromage : Parsemez de parmesan râpé pour une touche gourmande.

Conclusion

Le riz aux oignons et champignons caramélisés est une recette simple et délicieuse, parfaite pour toutes les occasions. Essayez-la pour un accompagnement savoureux. Bon appétit !