La tarte Oranaise est une délicieuse spécialité algérienne, également populaire en France, qui associe des saveurs méditerranéennes dans une tarte savoureuse. Voici comment la préparer :
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 1 pincée de sel
- Eau froide
Pour la garniture :
- 3 tomates, coupées en rondelles
- 1 oignon, émincé
- 1 poivron vert, coupé en lamelles
- 200 g de thon égoutté
- 100 g d’olives vertes dénoyautées
- 100 g de fromage râpé (type emmental)
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- Sel et poivre, au goût
- Herbes de Provence (facultatif, pour plus de saveur)
Instructions : de Tarte Oranaise
- Préparation de la Pâte :
- Dans un bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre coupé en dés et mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Ajoutez progressivement de l’eau froide tout en mélangeant jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Enveloppez-la dans du film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Préparation de la Garniture :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez les rondelles de poivron vert et faites-les revenir pendant quelques minutes.
- Ajoutez le thon égoutté dans la poêle et mélangez avec les légumes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence selon votre goût. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
- Montage de la Tarte :
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et transférez-la dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné. Piquez le fond avec une fourchette.
- Disposez les rondelles de tomates sur le fond de tarte.
- Répartissez le mélange thon, poivron et oignon sur les tomates. Parsemez d’olives vertes dénoyautées et de fromage râpé.
- Préparation de l’Appareil :
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Versez cet appareil sur la garniture dans le moule à tarte.
- Cuisson :
- Enfournez la tarte dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que la garniture soit prise.
- Service :
- Laissez refroidir légèrement la tarte avant de la démouler et de la découper en parts.
- Servez-la tiède ou à température ambiante, accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré et savoureux.
Profitez de cette Tarte Oranaise Méditerranéenne
Cette tarte Oranaise est une explosion de saveurs méditerranéennes dans chaque bouchée. Avec sa pâte croustillante, sa garniture colorée et ses épices parfumées, elle est parfaite pour un déjeuner ensoleillé ou un dîner convivial entre amis. Bon appétit !
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